La tua birra fatta in casa by Davide Bertinotti & Massimo Faraggi

autore:Davide Bertinotti & Massimo Faraggi
La lingua: ita
Format: azw3, epub, mobi
editore: Edizioni FAG
pubblicato: 2013-07-09T22:00:00+00:00

sistemi in cui è il mosto a scorrere in un tubo/serpentina e viene raffreddato (ad esempio da un "controflusso" di acqua fredda).

Il primo sistema viene realizzato con l'uso di un immersion chiller (raffreddatore a immersione): esso viene immerso nel mosto, collegato a un rubinetto, e acqua fredda viene fatta scorrere dentro di esso.

Il secondo metodo prevede l'uso di un'attrezzatura un po' più elaborata, ovvero un raffreddatore a controflusso. Si realizza mediante un tubo di rame inserito in uno di plastica: l'acqua fredda scorre nel tubo interno, il mosto nello spazio fra quello interno e quello esterno.

Un altro metodo possibile è quello di usare una serpentina semplice (come un immersion chiller), immergerla in acqua gelata o meglio ancora ghiaccio triturato, e farvi scorrere il mosto all'interno. In questo caso, anche se si usa un immersion chiller, il sistema rientra piuttosto nel secondo tipo.

Come si può notare, in alcuni casi la fase di raffreddamento coincide con il travaso; descriveremo entrambi nel prossimo paragrafo.

scaricare

Disconoscimento:
Questo sito non memorizza alcun file sul suo server. Abbiamo solo indice e link                                                  contenuto fornito da altri siti. Contatta i fornitori di contenuti per rimuovere eventuali contenuti di copyright e inviaci un'email. Cancelleremo immediatamente i collegamenti o il contenuto pertinenti.